Chimichurri de Majorie

Cet automne, je me suis retrouvée avec du persil... beaucoup de persil. J'avais donc envoyé un message sur le forum Parlotte & Popote. Voici la recette proposée par Tomatecerise. Elle a raison, c'est délicieux. Je la remercie de me l'avoir partagée.

Ingrédients:

• 1 bouquet de persil (½ tasse haché fin)
• 2 c. à table (30 ml) d’oignon haché fin (mis 1 échalotte)
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• 2 c. à table (30 ml)d’eau
• 4 c. à table (60 ml) d’huile de canola
• ¼ c. à thé (1.2 ml) de sel
• ⅛ à ¼ c. à thé (0.6 à 1.2 ml) de flocons de piment (mis 1/16 c. à thé)
• ¼ c. à thé (1.2 ml) d’origan

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer toute une nuit au frigo (pour permettre aux saveurs de se marier).

Notes:

• Servir sur la viande grillée. Très bon sur des tranches de tomates
• On peut congeler dans des bacs en glaçons et mettre par la suite dans un sac à congélation, ou encore dans des petits contenants..

Rendement: 4 portions

Source: Tomatecerise sur le forum de Parlotte & Popote

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