Salade de légumineuses

Une autre très belle recette de salade de légumineuses dénichée sur le site de Recettes.qc.ca.

Ingrédients:

• 1 conserve (19 oz; 540 ml) de pois chiches
• 1 conserve (17 oz; 540 ml) de fèves rouges
• 1 conserve (19 oz, 540 ml) de légumineuses mélangées
• Huile d'olive, au goût
• 5 gousses ail, hachées
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
• 2 échalotes, hachées
• ½ piment rouge
• ½ piment vert
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Persil, au goût
• Basilic, au goût
• Origan, au goût

Préparation:

1. Rincer puis égoutter toutes les légumineuses.
2. Dans bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter aux légumineuses.
3. Réfrigérer pendant une journée avant de servir.

Rendement: 8 portions

Source: Le site de Recettes.qc.ca

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