Chili classique

Cette provient de la revue Coup de pouce, avril 2003. J'aime beaucoup cette recette.

Ingrédients:

• 1 livre (500 gm) de boeuf haché extra-maigre
• 1 oignon haché
• 1 branche de céleri hachée
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 2 c. à table (30 ml) d'assaisonnement au chili (mis 1 c. à table / 15 ml)
• 1 c. à table (15 ml) d'origan séché
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de poivre
• 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés
• 1 carotte hachée
• 1 tasse (250 ml) de maïs en grains surgelé
• 1 boîte de haricots blancs, rincés et égouttés (28 oz/796 ml) (mis des haricots noirs)
• 1 tasse (250 ml) de cheddar râpé

Préparation:

1. Dans une grande casserole, mettre le bœuf haché et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Dégraisser la casserole.
2. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, l'assaisonnement au chili, l'origan, le sel et le poivre et cuire pendant 2 minutes en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois.
3. Ajouter les tomates, la carotte, le maïs et les haricots et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
4. Servir et garnir du fromage râpé.

Rendement: 4 portions

Source: Magazine Coup de pouce, avril 2003, page 171.

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